【品質(zhì)濱州 “一”目了然科普匯】一張餅，吃出特色吃進(jìn)“非遺”
作者： ${content.author} 時(shí)間：2024-06-29 瀏覽量：2,010濱州歷史文化悠久，是黃河文化和齊文化的發(fā)祥地之一，濃厚的文化底蘊(yùn)，孕育了燦爛的飲食文化，一代代能工巧匠，創(chuàng)造出種類(lèi)繁多，制作精細(xì)，風(fēng)味各異的特色風(fēng)味小吃——省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“邢家鍋?zhàn)语灐本褪瞧渲械馁摺?/span>
制作鍋?zhàn)语灥倪^(guò)程精細(xì)而考究。首先，選用特制的面粉和面，搟成雙層薄餅，中間抹油，烙至金黃酥脆。餡料則根據(jù)食客口味，可選擇豬頭肉、豆腐、雞蛋等，炒制后與香菜等調(diào)料混合，卷入餅中。最終，鍋?zhàn)语炓云渖珴山瘘S、外皮酥脆、內(nèi)餡鮮美、香而不膩的特點(diǎn)，深受人們喜愛(ài)。 除了邢家鍋?zhàn)语?，還有流鐘鍋?zhàn)语灥?。鍋?zhàn)语灢粌H是濱州的傳統(tǒng)美食，更是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分。隨著人們對(duì)傳統(tǒng)文化的重視和對(duì)健康飲食的追求，鍋?zhàn)语炞鳛橐环N健康、美味的傳統(tǒng)食品，市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)。 濱州市政府積極推動(dòng)鍋?zhàn)语灥葌鹘y(tǒng)美食的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，通過(guò)政策扶持、品牌推廣等手段，將鍋?zhàn)语灤蛟斐蔀闉I州的一張名片。同時(shí)，通過(guò)舉辦美食節(jié)、文化展覽等活動(dòng)，提升鍋?zhàn)语灥闹群陀绊懥ΑI州市還注重鍋?zhàn)语炛谱鞴に嚨膫鞒信c創(chuàng)新，通過(guò)建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)機(jī)制，鼓勵(lì)傳統(tǒng)手藝人傳授技藝，培養(yǎng)新一代的傳承者。同時(shí)，引入現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)和管理模式，提高鍋?zhàn)语灥纳a(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。 鍋?zhàn)语炞鳛闉I州的傳統(tǒng)美食，承載著豐富的歷史文化價(jià)值。它不僅是濱州人民飲食文化的重要組成部分，也是中華民族傳統(tǒng)飲食文化的瑰寶。
