【品質(zhì)濱州 “一”目了然科普匯】一只蝦，讓鹽堿地變“魚米之鄉(xiāng)”
作者： ${content.author} 時(shí)間：2024-05-22 瀏覽量：1,889對(duì)蝦是一種高蛋白、低脂肪食物，主要分布在中國(guó)黃海和渤海灣，東海北部也有少量分布。對(duì)蝦具有一定的藥用價(jià)值，可補(bǔ)腎壯陽、開胃化痰、通絡(luò)止痛，也可用于治療筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍等癥，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在中國(guó)或是在世界的海產(chǎn)蝦類中都占有重要地位。
濱州市具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的對(duì)蝦品種占全國(guó)1/4，對(duì)蝦產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的60%以上。濱州對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)80萬畝，年產(chǎn)量13.3萬噸，占全省的55%以上。
濱州市博興縣喬莊鎮(zhèn)自2001年試養(yǎng)南美白對(duì)蝦以來，經(jīng)過二十多年不斷地探索創(chuàng)新，從蝦苗淡化、飼料供應(yīng)、病害防治到產(chǎn)品銷售、冷儲(chǔ)加工，白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條逐步完善成熟，走出了一條具有本土特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。推動(dòng)形成南美白對(duì)蝦與羅非魚混合養(yǎng)殖、上糧下漁等多種養(yǎng)殖模式，淡水養(yǎng)殖規(guī)模迅速膨脹。獲評(píng)“中國(guó)白對(duì)蝦生態(tài)養(yǎng)殖第一鎮(zhèn)”。2021年被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“內(nèi)陸鹽堿水域漁業(yè)模式示范”項(xiàng)目核心示范區(qū)，同年4月“博興對(duì)蝦”納入全國(guó)首批名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。 在濱州北海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)廣袤的鹽田里，生活著一種蝦青素含量更高且蝦肉纖維更為粗大的蝦——鹽田蝦。它們主要生長(zhǎng)在渤海灣淡水與海水交界處，有著豐富的微生物作為天然餌料。鹽田蝦肌肉組織緊密有彈性，滋味鮮甜；營(yíng)養(yǎng)成分方面，高鹽田蝦的蛋白質(zhì)含量比正常海水養(yǎng)殖蝦高約9%，脂肪含量比正常海水蝦低63.63%，屬于高蛋白低脂肪的健康食品。鹽田蝦養(yǎng)殖基地生態(tài)環(huán)境獨(dú)特，海水含鹽量比普通水域高2-3倍，大多數(shù)病菌在高鹽度海水中難以生存，天然無菌的水域環(huán)境，純天然的野生散養(yǎng)環(huán)境，從蝦苗生長(zhǎng)初期開始以豐年蟲天然餌料為食，后期又以天然藻類及豐年蟲為主要食物。在與高鹽度海水、海鳥以及蝦虎魚的生存搏斗中，只剩下“靈活健將”的鹽田蝦才能存活下來。因此，鹽田蝦個(gè)頭大小不一，蝦體顏色不一。而且隨著鹽度增高，鮮味氨基酸含量也逐漸增高，味道更加鮮美，越發(fā)濃郁。 濱州鹽田蝦在不斷發(fā)展中，不僅成為遠(yuǎn)銷海內(nèi)外的知名品牌，也逐漸孕育形成了獨(dú)特的飲食文化。濱州渤海水產(chǎn)股份有限公司擁有蝦田30萬畝，鹽田牧場(chǎng)獲全球水產(chǎn)標(biāo)桿認(rèn)證。 近年來，濱州市充分發(fā)揮“濱州對(duì)蝦”、“中國(guó)鹽田蝦之鄉(xiāng)”等公共區(qū)域品牌優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持走種業(yè)振興筑基之路，堅(jiān)持走精深加工轉(zhuǎn)型之路，堅(jiān)持走設(shè)施化漁業(yè)高效之路。同時(shí)，加強(qiáng)科技人才支撐，搭建科企對(duì)接平臺(tái)，加快漁業(yè)綠色循環(huán)試點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)度，建設(shè)5處“產(chǎn)-學(xué)-研”一體化水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)中試基地，形成可復(fù)制可推廣的技術(shù)成果。發(fā)揮濱州市科技工作者對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)的作用，把技術(shù)、信息等創(chuàng)新要素注入企業(yè)基層，為濱州漁業(yè)生產(chǎn)提供更加有力的科技支撐，進(jìn)一步推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，推動(dòng)濱州市對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)濱州市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
