【品質(zhì)濱州每日科普】玉米油為什么廣受消費(fèi)者青睞？
作者：魏倩玲 時(shí)間：2024-02-08 瀏覽量：13,691春節(jié)將至，玉米油作為國(guó)民健康用油首選，一如既往受到廣大消費(fèi)者的青睞。2023年濱州玉米油全國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)75%，產(chǎn)能、產(chǎn)量、市場(chǎng)占有率均位列全國(guó)第1位。
玉米油為什么越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞？一起來看看吧。
1、不飽和脂肪酸、必需脂肪酸含量高
大家都知道不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，和維生素、氨基酸一樣，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素之一。玉米油中的不飽和脂肪酸含量很高，而其中人體必需脂肪酸中的亞油酸含量可達(dá)60%，是日常膳食中亞油酸的良好來源。此外，人體對(duì)玉米油的吸收率很高，可達(dá)97%以上。
2、營(yíng)養(yǎng)成分種類多、含量高
玉米油中含有豐富脂溶性維生素——維生素E，植物甾醇的含量也高于市面上多數(shù)常見的植物油，一些玉米油中植物甾醇的含量甚至超過6000ppm。此外，玉米油中還含有磷脂、角鯊烯等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一款綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的植物油。
3、雜質(zhì)少，烹調(diào)產(chǎn)生油煙少
玉米油根據(jù)精煉程度和成品玉米油的質(zhì)量指標(biāo)，分為一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)玉米油。其中一級(jí)玉米油精煉程度最高、雜質(zhì)少，其外觀澄清透明，非常適合快炒、煎炸等高溫烹飪。目前市面上銷售的玉米油多為一級(jí)玉米油，相較于其他常見的植物油，玉米油烹調(diào)穩(wěn)定性更好。同時(shí)玉米油煙點(diǎn)較高，即使是在高溫烹飪的過程中，也極少會(huì)產(chǎn)生危害健康的廚房油煙，因此玉米油非常適合日常以高溫、快炒等方式為主的中式烹調(diào)。
玉米油本身就已經(jīng)是一款非常優(yōu)秀的食用植物油了，濱州鄒平市企業(yè)山東西王集團(tuán)玉米油更是其精選優(yōu)質(zhì)新鮮玉米胚芽，采用物理控溫壓榨工藝，擁有“6重保鮮”專利技術(shù)，鎖住營(yíng)養(yǎng)，不添加抗氧化劑，選用非轉(zhuǎn)基因原料，可謂是妥妥的安全健康食用油。
